La Brasserie d'Uberach
La Brasserie d'Uberach a atteint depuis quelques temps sa capacité maximum . De 400 hl à son départ en 1999 elle en est à 2200 hl aujourd'hui et la demande continue d'augmenter alors que pour les bières industrielles la demande baisse .
Les 2 créateurs , Eric Trossat et Sylvain Germain , ont investi dans de nouvelles cuves de fermentation en 2007 .
Ils profitent de l'engouement pour les bières spéciales , ils en ont lancé quelques unes , pour mémoire :
- la Jean Balthazar , la Marie Noelle , la Doigt de Dieu, la Carabosse , la Sidonie , blonde , blanche , ambrée etc ...
Ils ont également su tirer parti de l'essor des produits bio en commercialement des bières avec le logo AB (agriculture biologique) .
Pour se diversifier ils fabriquent un moût que les distilleries Bertrand et Hepp utilisent pour fabriquer du wisky alsacien à raison de 300 hl par an . Ils sont également obligé d'en freiner la production .
De ce fait ils commencent à songer à un autre site de production . Ils désirent garder les locaux actuels pour la dégustation et réception des visiteurs .
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